9 Axit amin thiết yếu là gì?

Tất cả các sinh vật sống đều cần protein (chất đạm). Protein là thành phần quan trọng của các bó cơ và các cơ quan khác nhau trong cơ thể, ngoài ra nó còn đóng vai trò như các enzym (men) hoặc hormone điều hòa các quá trình trong cơ thể.

Cơ thể của chúng ta không thể hấp thu protein trực tiếp từ thức ăn mà phải thông qua một quá trình chuyển hóa, trong đó các protein trong thức ăn sẽ được hệ tiêu hóa phân cắt thành các axit amin, đơn vị cơ bản để cấu tạo nên các protein và cơ thể của chúng ta sử dụng các axit amin này để tạo nên protein cần thiết.

Vậy axit amin và axit amin thiết yếu là gì, mời bạn cùng tìm hiểu nhé!

Axit amin (amino acid) là thành phần chính tạo nên giá trị dinh dưỡng riêng biệt của các phân tử protein, rất cần cho sự sống. Cấu trúc protein cơ thể khác với các cấu trúc protein thực phẩm. Cơ thể phải tự sản xuất ra các protein của mình bằng cách chọn những axit amin cần thiết từ các protein thực phẩm và kết hợp chúng lại theo các trình tự nhất định, quá trình đó gọi là sự tổng hợp protein.

Trong số hơn 20 axit amin tổng hợp nên các loại protein cho cơ thể, có 9 axit amin cơ thể không tự tổng hợp được, và bắt buộc phải được cung cấp từ thực phẩm bên ngoài. Các axit amin này được gọi là 9 axit amin thiết yếu.

Axit amin thiết yếu hay axit amin không thay thế là axit amin không thể được tổng hợp trong cơ thể (thường chỉ cơ thể người), và do đó phải được lấy từ thức ăn.

9 axit amin thiết yếu gồm có: Leucine, Lysine, Isoleucine, Tryptophan, Phenylalanine, Threonine, Valine, Histidine và Methionine.

Thông qua các nguồn thực phẩm hoặc chất bổ sung được đưa vào cơ thể, 9 loại axit amin này liên kết chặt chẽ với nhau giúp cơ thể tăng cường sức khỏe, duy trì cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện trong thể thao, nâng cao tâm trạng và thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn.

1. Lysine

• Nhiệm vụ quan trọng nhất của loại axit amin này là khả năng hấp thu canxi, giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống, duy trì trạng thái cân bằng nito có trong cơ thể, do đó tránh được hiện tượng giãn cơ và mệt mỏi. Ngoài ra, Lysine còn có tác dụng giúp cơ thể tạo ra chất kháng thể và điều tiết hormone truyền tải thông tin.
• Nguồn thực phẩm chứa Lysine: phô mai, khoai tây, trứng, sữa, thịt đỏ, các sản phẩm men.

2. Leucine

• Leucine tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu, nên sẽ tốt cho các bệnh nhân mắc chứng “hyperglycemica” (gia tăng đường huyết) hoặc những người mong muốn đốt cháy chất béo nhanh chóng. Hơn nữa, loại axit amin này còn có chức năng duy trì lượng hormone tăng trưởng để thúc đẩy quá trình phát triển mô cơ.
• Nguồn thực phẩm chứa Leucine: đậu tương, đậu lăng, lòng đỏ trứng, hạnh nhân, cá, tôm, đậu phộng

3. Isoleucine

• Đóng vai trò sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe sau thời gian luyện tập thể thao, đồng thời giúp điều tiết lượng đường glucose trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành homoglobin và đông máu.
• Nguồn thực phẩm chứa Isoleucine: thịt gà, cá, hạnh nhân, trứng, hạt điều, gan, thịt bò và đậu lăng.

4. Tryptophan

• Có 2 chức năng quan trọng, một là được gan chuyển hóa thành niacin (vitamin B3), hai là cung cấp tiền chất của serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp cơ thể ngủ ngon, cải thiện tâm trang và ngon miệng.
• Các thực phẩm giàu chất Tryptophan: bí đỏ, chuối, đậu phộng, hạt sen, gạo, thịt gà tây.

5. Phenylalanine

• Là một axit amin có chức năng bồi bổ não, tang cường trí nhớ và tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ. Ngoài ra nó có thể làm tăng lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh, và tăng tỉ lệ hấp thu tia UV giúp tạo ra vitamin D nuôi dưỡng làn da. Tuy nhiên nếu dùng Phenylalaline nhiều sẽ dẫn đến độc hạị, nên cần hạn chế.
• Phenylalaline có trong hạnh nhân, bơ, sữa, lạc, vừng.

6. Threonine

• Chức năng chính của Threonine là hỗ trợ hình thành Collagen và Elastin - hai chất liên kết tế bào trong cơ thể. Ngoài ra nó rất tốt cho hoạt động của gan, tang cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ thể hấp thu mạnh các dưỡng chất.
• Threonine có nhiều trong thịt, cá, trứng. Ngoài ra, bạn có thể ăn phô mai đã tách kem, gạo tấm, đậu tươi, hạt điều.

7. Valine

• Loại axit amin này chữa lành tế bào cơ và hình thành tế bào mới, đồng thời giúp cân bằng nitơ cần thiết. Ngoài ra, nó còn phân hủy đường glucose có trong cơ thể.
• Nguồn thực phẩm chứa Valine: Sữa, thịt, ngũ cốc, nấm, đậu tương và lạc.

8. Histidine

• Histidine giúp cơ thể phát triển và liên kết mô cơ bắp với nhau. Nó còn có tác dụng hình thành màng chắn myelin, một chất bảo vệ bao quanh dây thần kinh và giúp tạo ra dịch vị, kích thích tiêu hóa.
• Nguồn thực phẩm chứa Histindine: Thịt, trứng, sữa, cá hồi, đậu hũ, một số loại hạt

9. Methionine

• Axit amin này đặc biệt cần thiết cho nam giới nếu muốn phát triển cơ bắp cuồn cuộn vì nó nhanh chóng phân hủy và đốt cháy chất béo, đồng thời tang thêm lượng testosterone sinh dục nam. Ngoài ra, Methionine hỗ trợ chống chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan.
• Nguồn thực phẩm chứa methionine: Thịt, cá, đậu đỗ tươi, trứng, đậu lăng, hành, sữa chua, các loại hạt.

Các thực phẩm tự nhiên chứa nhiều Axit amin

Triệu chứng khi thiếu hụt axit amin

Thiếu hụt axit amin còn được gọi là thiếu protein, đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi bạn không tiêu thụ đủ axit amin để đáp ứng nhu cầu hàng ngày. Nó có thể dẫn đến một loạt các triệu chứng tiêu cực, từ giảm khối lượng cơ đến mất xương và hơn thế nữa.

Một số triệu của sự thiếu hụt axit amin bao gồm:

• Da khô
• Tóc mỏng, khô yếu
• Rụng tóc
• Móng tay dễ gãy
• Giảm khối lượng cơ
• Giảm phát triển ở trẻ em
• Giảm chức năng miễn dịch
• Mất xương

Thiếu protein có thể ảnh hưởng đến bất cứ ai không nhận đủ axit amin trong chế độ ăn uống. Người lớn tuổi và những người mắc bệnh mãn tính như ung thư có nguy cơ cao bị thiếu protein vì họ thường có nhu cầu protein tăng và trong khi đó ăn uống lại kém ngon miệng. Những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay cũng nên lập kế hoạch ăn cẩn thận để đảm bảo đáp ứng nhu cầu protein bằng cách ăn nhiều loại thực vật giàu protein.

Có 2 cách để bạn có thể bổ sung axit amin thiết yếu

1. Bổ sung từ chế độ ăn uống hợp lý hàng ngày
2. Bổ sung bằng thực phẩm chức năng

Sụn Vi cá thiên nhiên Sharken Gold ngoài chứa thành phần chính Chondroitin Sulfate hỗ trợ điều trị xương khớp hiệu quả còn chứa 9 axit amin thiết yếu, hoàn toàn tự nhiên với hàm lượng bổ sung vừa đủ, mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Một số lưu ý khi bổ sung axit amin

Các axit amin thiết yếu cần thiết cho sức khỏe, thiếu hụt axit amin có thể gây ra một loạt các tác dụng phụ và triệu chứng nghiêm trọng. Một chế độ ăn uống đầy đủ với nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và thực phẩm protein là chìa khóa để ngăn ngừa sự thiếu hụt và đảm bảo bạn nhận được đủ các axit amin mà cơ thể của bạn cần.

Tiêu thụ một lượng lớn protein từ các nguồn thực phẩm giàu protein sẽ không gây ra bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều protein, đặc biệt là từ bổ sung protein, một số tác dụng phụ có xảy ra là tăng cân, các vấn đề về thận, táo bón và hơi thở hôi.

Nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng bất lợi nào hoặc nghi ngờ bạn có thể bị thiếu protein, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để giải quyết bất kỳ tình trạng sức khỏe nào và tìm ra kế hoạch điều trị tốt nhất cho bạn.

Chúng tôi hi vọng bài viết trên hữu ích với các bạn. Chúc các bạn thật nhiều sức khỏe!

(Nguồn: sưu tầm Internet)